База 2.1 и база 2.5 по сути могут ничего не отличаться друг от друга. Это зависит от сборки которую вы хотите использовать (2.5) . В общем все базы из фри сборок имеют одинаковую структуру и скорее всего ваша 2.1 такая же. И процесс переноса также сам по себе прост, делаешь дамп базы и заливаешь его в базу для сервера 2.5. Но обычно косяки вылазят.
Здесь как раз описано как перенести бд с одной сборки на другую.