[Azagthtot]

Как ни странно ответ "любой".
Если вы собираетесь писать клиентскую часть, то выбор С++ обусловлен ОГРОМНЫМ количеством движков заточенных под него. Однако, и например, под Delphi есть неплохие 3D движки. Выбор Java/C# для клиента можно назвать несколько неразумным шагом, хотя все возможно.
На чем писать серверную часть? Да на чем хотите, хоть на Perl!
Если отвлечься от игр, то в "большом бизнесе" выбирать стоит между Java и C#. А еще лучше и то и то.
С++ распостранен, но менее

P.S. И, мля, я уже задолбался говорить - учите не языки. Учите ПРОГРАММИРОВАНИЕ
Потому что или вы знаете аналитическую геометрию, и понимаете, что поворот точки - это перемножение матриц, а на каком языке их перемножать - пофигу, или там юзать Прямой Х или Открытый ГЛ. Или вы этого не знаете, и 100500 языков вас не спасут.