[Gaikotsu]

ну так ты сначала даешь сабе новый класс, а потом уже от нее сохраняешь в бд уровень и экспу, т.е. уже сброшенные.
перед установкой новго класса сохраняй текущие уровень и экспу в переменные и с ними уже работай.
ну и не забудь кроме сохранения в бд значений еще и в самом классе выставить сохраненные ранее значения.