На счёт сборки сервера не скажи. Поддержка таких квестов зачастую относится как раз к ядру сервера.
Чтобы дописывать скрипты надо знать на зубок устройство mangos'a и хорошо знать С++. Без этого никуда...
Кинь пожалуйста ссылку на квест. Хоть гляну его
