Собирайте сами из того, что больше нравится. Правки вносятся достаточно легко, а Ява - язык несложный. Ставим Eclipse, Subversion, maven (если речь о L2Emu или L2JFree), svn и погружаемся в мир кодинга
Кстати, сборки руками помогут убрать так нелюбимые многими анонсы а-ля "собрано такой-то командой". А 100% прямых сборок нет, даже платных.