По сути то что вы звпускаете просто sh файл он забивается в память и работает там, если хотите видеть консоль с загрузкой и всей операцией игрового логина\гейма создайте запуск с дополнительным окном xterminal.
Делается легко.
#!/bin/sh
cd /home/ubuntu/MyServer/gameserver/
xterm -title 'Game Server Log' -e tail -f /home/ubuntu/MyServer/gameserver/log/stdout.log &
./GameServer_loop.sh &
Code: XML
Где cd /home/ubuntu/MyServer/gameserver/: это путь до вашего гейм сервера.
Где xterm -title 'Game Server Log' -e tail -f /home/ubuntu/MyServer/gameserver/log/stdout.log &: это запуск xterminal с назначение титула окна и путь до лог файла гейм сервера.
Где ./GameServer_loop.sh &: Сам запуск гейм сервера.
Запускаете sh в таком виде и будет вам счастие.
ЗЫ: Для логина тоже самое только поменять пути.